Duo aus gegrillten Spießen mit Krautsalat und Ofenkartoffel mit Knoblauchbutter

Krautsalat Weißkohl, Rotkohl und Karotten reiben. Rote Zwiebel fein hacken, Apfel in Würfel schneiden. Mayo mit dem Saft der Limetten vermischen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die Soße mit den anderen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ofenkartoffel Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und für eine Stunde in heiße Kohlen legen. Kräuterbutter Die Butter mit einer fein gehackten Schalotte, Petersilie, einer Knoblauchzehe und etwas Limettenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Spieße anbraten und mit Krautsalat, Kartoffeln und Kräuterbutter servieren.