Zeeduivel in een jasje van parmaham

.
.

Ingrediënten

  • 4 zeeduivelfilets EPIC SELECT
  • 20 sneetjes parmaham
  • Een grote bos basilicum
  • Een potje zongedroogde tomaten op olie
  • Olijfolie, peper en zout

Bereiding

Mix de basilicum met de zongedroogde tomaten en wat van hun olie tot een makkelijk smeerbare pasta. Strijk 4 velletjes bakpapier in met olijfolie. Leg daar een beetje overlappend de 5 sneetjes parmaham op. Smeer er vervolgens het tomatenmengsel met basilicum op. Plaats de zeeduivelfilet erop en rol het papier strak om de vis. Leg de rolletjes in een ingevette schaal en zet een 20‐tal minuten in een voorverwarmde oven van 200 ° C. Serveer met aardappelpuree.