Zalmburger met coca-cola saus

Hoofdgerecht, Eigentijds
Bereidingstijd : 45 minuten, voor 4 personen

Wilde zalm is een uiterst duurzaam product, puur natuur. De vangst is sterk gereglementeerd.

Ingrediƫnten

  • 500 gr Chum zalmporties EPIC SELECT
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 1ei
  • 50 gr paneermeel
  • 1 eetlepel graanmosterd
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 3,75 dl Coca-Cola
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • een snuifje zout
  • 1 komkommer
  • kerstomaatjes

Bereiding

  • Meng de Coca-Cola met de balsamico en het zout en laat op 20 minuten inkoken tot je iets meer dan 1 dl over hebt.
  • Snij de zalm in fijne blokjes, meng met de andere ingrediĆ«nten en vorm 4 burgers.
  • Bak de zalmburgers in olijfolie. Snij de groentjes fijn en meng.
  • Leg een zalmburger op de onderzijde van elk broodje en werk af met groenten en Cola-saus. Leg de bovenzijde van het broodje er boven op.

Leuke variatie

Zalm kan vervangen worden door tonijn, kabeljauw en voor een feestelijker tintje zelfs door Sint-Jacobsvruchten of langoustines.