Noedelsalade met inktvis

Hoofdgerecht / Lunch, Aziatisch
Bereidingstijd : 20 minuten, voor 4 personen

Inktvis : soms minder bekend, maar verrassend lekker.

Ingrediƫnten

  • 400g inktvis matsukasa EPIC
  • 1 chilipeper, in schijfjes
  • 1 stukje gember, in schijfjes
  • 1 teentje look, fijn gesnipperd
  • citroengras
  • sap van 2 limoenen
  • 2 eetlepes suiker
  • sojasaus
  • sesamolie
  • soba noedels
  • munt
  • koriander

Bereiding

  • Maak een dressing van de chilipepertje, de gember, de look, het citroengras, het limoetsap, de suiker en wat sojasaus en sesamolie.
  • Kook soba noedels en laat ze afkoelen.
  • Bak de inktvis.
  • Meng de noedels met de dressing en de intkvis en werk af met munt en koriander.

Leuke variatie

Vervang de matsukasa door baby octopus.