Skagen - Zweedse toast met garnaalsla | Hottlet

Skagen - Zweedse toast met garnaalsla

Voorgerecht, Scandinavisch

Bereidingstijd : 15 minuten, voor 4 personen

Scandinaven zijn echte seafood specialisten, pandalus garnalen worden er enorm gewaardeerd.

Ingrediënten

500 gr. gekookt gepelde Pandalus garnalen
Een halve rode ui, gepeld en fijn gesneden
Een bosje dille, fijngehakt
Een paar eetlepels olijfolie
De zeste en het sap van een limoen
4 eetlepels zure room
Zeezout
4 sneden zuurdesembrood (dikke sneden)
Zalmeitjes

Bereiding

Meng de garnalen met de rode ui, dille, olijfolie, limoensap en zeste, en de zure room.
Kruid goed met peper en zout.
Toast het brood of bak het in een pan met wat boter.
Beleg het brood rijkelijk met de garnaalsla
Werk af met de zalmeitjes en enkele takjes dille.

Leuke variatie

Gebruik rivierkreeftenvlees ipv. garnalen en/of yoghurt ipv. zure room.